學(xué)校食堂地(dì)處學(xué)校這個特殊的(de)環境中，學(xué)校的(de)教書育人、傳道(dào)授業，培養社會主義合格的(de)接班人和(hé)建設者的(de)辦學(xué)宗旨，使學(xué)校食堂的(de)經營和(hé)管理(lǐ)與社會餐飲業有(yǒu)本質的(de)區别，在學(xué)校的(de)整體工作中也承擔着管理(lǐ)育人、服務育人的(de)責任。
那麽在這樣背景下，學(xué)校食堂為(wèi)什麽選擇承包經營比自(zì)身經營或者半開放式經營更有(yǒu)利呢(ne)？飲作為(wèi)蘇州食堂承包、食堂托管的(de)連鎖經營的(de)餐飲管理(lǐ)公司，多年(nián)、多種類學(xué)校食堂承包經驗來說說“學(xué)校食堂承包經營管理(lǐ)的(de)優勢”。
一(yī)、學(xué)校食堂承包經營可(kě)以使學(xué)校實現角色轉換，由經營者轉化為(wèi)管理(lǐ)者，更有(yǒu)利于維護師生利益。
學(xué)校食堂完全開放，引入社會力量，實行(xíng)外包，不但減輕了學(xué)校負擔，增強競争和(hé)活力，更重要的(de)是打破了傳統學(xué)校食堂自(zì)辦、半開放等經營模式，學(xué)校既是運動員又是裁判員的(de)身份，剝離(lí)了後勤服務的(de)經營職能，由經營者轉化為(wèi)管理(lǐ)者，實現角色轉換。
學(xué)校從有(yǒu)利于自(zì)身發展辦學(xué)需要等角度，依據相關法律法規及學(xué)校簽訂的(de)合同對承包經營者的(de)食堂經營和(hé)服務實行(xíng)全面監管，集中精力對食堂的(de)環境衛生、采購加工、制作出售、質量價格、服務水平等全過程跟蹤監管，增強了校方的(de)管理(lǐ)監督力度，食堂的(de)食品衛生安全和(hé)規範科(kē)學(xué)運作得到強有(yǒu)力的(de)組織保證，确保了食品安全等制度的(de)有(yǒu)效執行(xíng)，更有(yǒu)利于維護師生的(de)利益。
二、承包經營，引入市(shì)場競争機(jī)制，學(xué)校可(kě)節約大量的(de)人力、物力，有(yǒu)效降低(dī)管理(lǐ)成本，提高(gāo)餐飲服務水平，提高(gāo)師生對餐飲工作的(de)滿意率
學(xué)校食堂實行(xíng)外包，學(xué)校省去(qù)了大量的(de)繁雜的(de)食堂事務，引進社會資金力量，專業經營食堂，形成競争，有(yǒu)利于提高(gāo)飯菜質量，增加品種，降低(dī)價格，師生明顯得實惠，享受了優質衛生、物美價廉的(de)餐飲服務，不但減輕了學(xué)校的(de)負擔，也減輕了大學(xué)生們(men)的(de)經濟負擔，有(yǒu)利于保證他們(men)特别是貧困生們(men)的(de)身體健康順利完成學(xué)業。